完成
しばらくご無沙汰してしまいました。
この夏は、飲食店の内装工事とともにありました。
現場に入ってしまうとどうしてもガテンの血がさわぎ(?)、デスクワークから遠のいてしまっていけません…。
8月頭、酷暑からのスタート。地下一階の現場は、サウナのようでした。

階段下のスペースをどう使うか。
厨房と客席の配分。
給排気の問題…などなど。
今回も、さまざまな難関にぶち当たりましたが、
たくさんの職人さん方々のおかげで、ひとつひとつクリアすることができました。
日々刻々と進む現場に、代わる代わるやってくる各職人さん。
その仕事っぷりには、毎度のことながら見とれてしまいます。
そして、ほんとうに様々な要素が絡み合って、ひとつの空間は出来上がっていると言うことを思い知らされます。
そんなこんなで、無事、先日工事が完了し、引き渡しを終えることが出来ました。


明るく優しい印象の店内。
木部には、オーク材を使い、ナチュラルなイメージを出すためクリア塗装に。
最小限のスペースに抑えつつ機能性を重視した厨房は、まるでコックピットのようです。
そして先日、オープニングレセプションにお邪魔させて頂きました。
とっても美味しいお料理をいただきました。
また、スタッフみんなでお邪魔したいと思います!
Bistro TOKU
千代田区麹町3-5-5サンデンビルB1
TEL:03-6272-6746