しばらくご無沙汰してしまいました。

この夏は、飲食店の内装工事とともにありました。

現場に入ってしまうとどうしてもガテンの血がさわぎ（？）、デスクワークから遠のいてしまっていけません…。

8月頭、酷暑からのスタート。地下一階の現場は、サウナのようでした。

階段下のスペースをどう使うか。

厨房と客席の配分。

給排気の問題…などなど。

今回も、さまざまな難関にぶち当たりましたが、

たくさんの職人さん方々のおかげで、ひとつひとつクリアすることができました。

日々刻々と進む現場に、代わる代わるやってくる各職人さん。

その仕事っぷりには、毎度のことながら見とれてしまいます。

そして、ほんとうに様々な要素が絡み合って、ひとつの空間は出来上がっていると言うことを思い知らされます。

そんなこんなで、無事、先日工事が完了し、引き渡しを終えることが出来ました。

明るく優しい印象の店内。

木部には、オーク材を使い、ナチュラルなイメージを出すためクリア塗装に。

最小限のスペースに抑えつつ機能性を重視した厨房は、まるでコックピットのようです。

そして先日、オープニングレセプションにお邪魔させて頂きました。

とっても美味しいお料理をいただきました。

また、スタッフみんなでお邪魔したいと思います！

Bistro TOKU 

千代田区麹町3-5-5サンデンビルB１

TEL:03-6272-6746